コーヒーに携わる喫茶店、チェーン店、コーヒー店（専門店）、自家焙煎店、カフェ等は、色々な特徴があり、社会や地域に大なり小なり影響を及ぼしています。

当店は、地元ならではの情報や人と人とのパイプ役になり繋ぐ、また、新しい人を受け入れる窓口、そして、時には日常生活から現実逃避し何も考えず一人になる空間、仕事の切り替えのオンとオフ、読書等、席に座った瞬間から様々なシチュエーションが生まれます。

これらのことに重きを置くことは、地域にとって非常に深い意味があり、人間の感性やセンスを磨き、発達させることに適したコーヒーは、人々が生きる環境になくてはならないと思っています。

また、コーヒーを通して次の世代に何かを伝えようとしていても、現実に味がお客様のお眼鏡に適わないことも多々あるかもしれません。

ただ、「次の世代にこの味を残した方がいいんじゃないの!?」と感じていただけるような味を作ることは、開店当時から心がけております。