「コーヒーにミルクを入れるのは、邪道ですか？」、とよく質問があります。
お店によっては飲み方がある場合もあるので、ご質問されるのも理解できます。そして、ご自身の意思ではなく、お店の飲み方でお飲みになるのも選択肢のひとつかもしれません。
しかし、結論から申し上げますと、ミルクを入れて飲もうが、ブラックで飲もうが、お好きなようにお飲み下さい！ということになるでしょうね。
ですが、ミルクを入れて飲む方は、コーヒーの味が分かるとか、分からないとか、という意味ではなく、単純にそのコーヒーの味に対して、どのくらいのミルクの量を入れたらいいのか、ということを判断するために少し味見をして頂くのが宜しいかと思います。その上でミルクを入れて飲まれた方が自分の味覚にフィットして美味しく飲めるのではないでしょうか。（お砂糖も同じです。）
しかしながら、コーヒーを飲むスタンスとしては、ミルクが付いてきたから「入れる」ではなく、ミルクが付いてきても「入れない」、という選択肢の枠を持つことも大切なことです。
つづく